青森县果农因备有零下一度的冰库冷陈保存，即使每年苹果只收成一次，但一年四季都还是有足够的苹果产量提供市场。

除了冷藏，青森县还会使用可调节苹果呼吸并长时间维持苹果鲜度的“CA储藏仓库”。这里的苹果选果场拥有超大冷陈库，保存着一年份苹果的出货量，出货前经过工厂严格挑选形状、大小、有无虫咬瑕疵等，甚至还经计算机过滤重量，以完美精神严选，够资格的上选苹果才会装箱出货，供应到市场。

营造“专属于你”的体验感

“在一件事情上付出越多，对它的态度就会越喜欢”，这种认知偏差称为“宜家效应”，可以在很大程度上影响产品的实际意义和感知价值，增强用户和产品之间的联系，而且事情所带来的自豪感与它们的难易程度成正比，难度越大，感情越深。

这也就是为什么青森苹果在极力营造一种“专属于你”的产品体验感。

1、手工制作苹果箱

致力于日本第一苹果乡间建设的板柳町，开发了苹果箱手工制作体验的旅游项目。苹果箱是指装入约20公斤苹果的木箱，在收获、出厂时常用，可以回收。

在游客参观完果箱制作车间后，可以选择自己动手制作一个1.5公斤型号的木箱，大约可装三个苹果。钉上钉子组装成箱子、用锉刀锉、涂上石蜡盖上文字印章，就能完成自己独创的木箱。

另外，苹果草木染色，苹果树灰的陶艺品，苹果树容器，手机壳等品牌也十分有人气。

2、按品种分类的苹果汁

日本在发展“一村一品”运动中，将“1.5次产业”作为重点实施政策：农产品短时间内提高到二次产业非常困难，但可以把农产品略做加工，提高一次产品的附加值。

青森县中有12家大型苹果加工厂，以及70多家加工厂开发并销售各种各样的加工品。除了果汁还有罐头、果酱、果酒、点心等。在弘前市有47家店提供精制的苹果派，还有专门的“弘前苹果派旅游手册”。

青森县弘前市有一个“挑战世界巨型苹果派协会”，每年以吉尼斯纪录为目标，挑战制作更大的苹果派。直径为2米的巨型苹果派能分给大约700人。巨型苹果派使用的苹果以“荣黄雅”为主，这种苹果糖度在14度左右，酸度较高，用它做出来的点心酸甜可口。

巨大苹果派

在青森，苹果汁是以“苹果种类”来分的。富士、红玉、王林⋯⋯不同的品种喝起来都是不同的滋味，这可是只在青森才有的奢侈享受。

A-Factory距离青森站徒步只需1分钟，在这里可以买到几十种不同的青森苹果以及丰富的相关产品。每种苹果都附有口感介绍，顾客可以根据自己的喜好挑选。除新鲜苹果外，这里还有苹果饮料、苹果酒、苹果派、苹果冰淇淋、苹果茶等。

商场2层可以试饮青森苹果酒。透过青森苹果酒工坊间的玻璃，能直接看到青森县苹果变为苹果酒的过程。

开展休闲旅游，近距离感受

在青森，围绕苹果及其衍生品，让顾客最大限度地感受到苹果的多样化玩法和乐趣。各种旅游产品和手工艺品，形成了青森苹果产业的独特文化。

1、苹果温泉

在青森，苹果居然用来泡温泉。青森县将自己的特色与日本温泉文化相结合，发展出了自己独特的休闲产业。

苹果温泉的香气能够缓解疲劳、促进血液循环，能获得美肤美容等效果。在多家苹果园酒店内，一年四季都能享受到这样的苹果温泉，一颗颗红润的大苹果们漂浮在热气腾腾的泉水之上，天然果酸与弱碱泉水完美融合。

2、苹果主题公园

苹果全世界有约15000个品种，日本国内有2000个品种，青森县大约有50个品种。日本苹果产量排名第一的弘前市于2002年建成了苹果公园，园内大概有55种苹果，也就是说青森县所有的品种弘前苹果公园里都有。

这个苹果公园还能体验采摘。除苹果酒外，也有许多苹果货品店，并且一年四季都有展览和苹果相关的写生比赛。

3、苹果花节

每年5月青森都举办弘前“苹果花祭”。节期期间将举办小火车行驶、亲子削苹果皮大会、苹果知识竞赛等活动，并设有授粉体验、押花制作以及高处作业台试乘等体验项目。

此外还有限定版盒饭、油炸苹果面圈、山野味等的食品贩卖以及现场娱乐表演等，热闹非凡。

4、苹果名胜

弘前市内，有一条网红“苹果之路”，以岩木山为背景，可享受四季苹果美景。此外，还有五所川原市的红苹果林荫路，津轻市内的“日本最老苹果树”，名胜不可计数。

品牌与精神融合，提升产品附加值

通常，苹果切开后放置一会儿，很快就会变成咖啡色，然后开始腐烂。然而，切成两半、放了两年的木村苹果不会烂，只会枯萎，越缩越小，最后变成带有淡淡红色的干果，散发出像水果干般甜蜜的香味。

这种神奇的苹果来自日本青森，是一个叫木村秋则的人栽培出的，他是日本第一个坚持不用农药、化肥，花费了近十年时间栽培试验成功的果农。

2006年日本NHK报道了木村栽种苹果树的独特方式，引发前所未有的反响，在观众的强烈要求下，这期节目已回放超过一百遍。木村的故事轰动了整个日本。一年有超过4000人想吃他的苹果，只有2000人通过抽选如愿，更有6000人造访木村的苹果园。

有人把他的经历写成一本书叫《这一生，至少要当一次傻瓜》。2013年日本著名导演中村义洋把木村的真实故事改编成了电影，名为《奇迹的苹果》，大大推动了青森苹果产业的市场知名度。这部电影感动了全日本，人们为自己国家还有这样执着的果农而感到欣慰。

我们常说，农产品是同质化非常严重的领域，产品没有差异，这给做价值做品牌带来了极大的困难。运用科技手段，在品种上下功夫，让自己的产品产生看得见的差异——“不会烂”，这是木村苹果成功的关键。

一个品牌能够满足顾客的物质需求，这是最基本的要求，如果继而能够与顾客产生精神共鸣，甚至超出顾客的期待，那么这个品牌就可以持续地吸引住消费者，产生黏性、忠诚。这个品牌在顾客心里是排他的，是顾客的第一选择，进而形成对顾客的召唤。

木村不屈不挠，不肯放弃的精神塑造了青森苹果的品牌灵魂，许多日本人都有一个心愿：

“希望这辈子可以吃到阿公的苹果，哪怕一次。”

文章转载自神农岛（id：sndfly）。部分参考：打造世界上最成功的苹果主题农场，他们只有这一个原因（收藏），拾家经纬；青森县旅游观光等，图片来自网络，版权归原作者所有。

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